Nieuwe start

Sinds 2 weken heb ik beslist om een beetje meer op mijn gezondheid te letten. Ik ga niet echt een dieet volgen, maar ik wou graag zoveel mogelijk brood vermijden. Wat absoluut geen makkie is als je een echte brood fretter zijt! 😏

Ik ben dus op zoek gegaan naar dingen waarvan ik weet dat ik ze graag eet, maar ik moest zeker ook kunnen afwisselen, anders hou ik het sowieso niet vol. Gelukkig staat ons lieftallig internet vol met lekkere dingen! Ik ben nog niet lang bezig, maar ik heb toch al lekkere dingen kunnen maken.

1. Havermoutwafeltjes

Ik wou iets maken dat ik zowel als ontbijt en als tussendoortje kon gebruiken. Havermoutwafeltjes zijn dus ideaal! Wat heb je hiervoor nodig : havermeel (havermout vlokken mixen) - eitjes - amandelmelk - ahornsiroop en kokosolie. Heel simpel, alles in de keukenmixer gooien en tada, klaar!

Je kan er zowel grote wafels als kleine wafeltjes mee maken. Persoonlijk heb ik voor de kleintjes gekozen, gemakkelijk om mee te nemen. Voor ontbijt kan je dit dan combineren met een stuk fruit of yoghurt.

 

Er is wel 1 nadeel, je kan ze niet lang bewaren. Ik heb ze maar 4 dagen kunnen bijhouden en ze waren al beschimmeld 😮. Dus maak misschien juist genoeg voor de week. Ik had ze ook bewaard in een tupperware doos, misschien is dat ook niet ideaal?

2. Granola met kokosolie

Stevig ontbijt, dat is zeker! Ik heb een doosje met notenmix gekocht bij de Spar, natuurlijk kan je ook terecht in een bio winkel, zoals de Bio-Planet. Je kan eigenlijk alle soorten noten gebruiken, dit is naar eigen keus. Naast de notenmix heb ik ook wat chiazaad toegevoegd.

Zo ga je aan de slag:
- mix je noten en chiazaad
- voeg nadien havermoutvlokken toe
- voeg ahornsiroop toe
- vergeet nadien ook niet je kokosolie toe te voegen
- roer alles goed door elkaar zodat je een kleverige boel krijgt
- spreid alles goed uit op een bakplaat
- laat ongeveer 15min bakken in een oven op 150 graden

Optioneel: een zakje vanillesuiker en eventueel ook een snuifje kaneelpoeder.
Super lekker met natuur yoghurt van Alpro Soja.

Chiazaad staat bekend als een wondermiddel! Goed voor de huid, ideaal voor het sporten en het helpt vet verbranden. Het heeft een neutrale smaak dus je kan ze gemakkelijk overal aan toevoegen. 

Voor week 3 ga ik de muesli proberen te maken van Sandra Bekkari.
Ik hou jullie zeker op de hoogte hoe dit verlopen is! Sandra heeft ook een boek 'Nooit meer diëten', indien dit recept goed meevalt, overweeg ik misschien om het boek in huis te halen.

Maaaaaaaaaar, ik ben ook maar een mens en heb deze morgen genoten van een lekkere boterkoek! De boog moet niet altijd gespannen zijn, en zeker niet in het weekend!

Prettig weekend iedereen!

Tot snéééél!
Chulia